For nylig rådførte nogle forbrugere sig om, hvordan man købervakuumpakketmad.Det er underforstået, at der på nuværende tidspunkt er tre måder at holde mad frisk på: påfyldning med nitrogen, støvsugning og tilsætning af konserveringsmidler.Vakuumkonservering er relativt bekvemt, naturligt og sundt.
Vakuumpakning betyder, atvakuum emballageposeudfylder den endelige form for det emballerede indhold i vakuumpakkemaskinen.Et af de vigtige led er luftudsugning og deoxidering, som skal forhindre, at maden modstår meldug og forrådnelse.En anden vigtig funktion af vakuum deoxidation er at forhindre fødevareoxidation.Fedt mad indeholder fx en stor mængde umættede fedtsyrer, som er nemme at ændre farve og smag ved oxidation.Vakuumforsegling kan effektivt isolere luften fra oxidation og opretholde madens farve, smag og næringsværdi.
Det er værd at bemærkevakuum emballagei sig selv har ikke steriliseringseffekt.For virkelig at drage fordel af fordelene ved vakuumpakningsteknologi er det også nødvendigt at udføre den nødvendige sterilisering efter færdiggørelsen af vakuumpakningen, såsom højtemperatursterilisering, bestrålingssterilisering osv. Alle letfordærvelige fødevarer, der skal nedkøles skal stadig nedkøles eller fryses efter vakuumpakning.Vakuumemballage er ikke et alternativ til køling eller frossenkonservering.Desuden er vakuumkonserveringsperioden for fødevarematerialer, der opbevares ved forskellige temperaturer, forskellig.
Sådan vælger du sikkervakuumpakketmad?
Først skal du observere hævelsesposen
Om posen skal udvides er den mest intuitive og bekvemme måde for forbrugerne at vurdere, omfødevarevakuumemballageer blevet forringet.Ifølge den sunde fornuft i fysik skal lufttrykket i den emballerede madpose under normale omstændigheder være i overensstemmelse med omverdenen eller mindre end omverdenen efter støvsugning.Hvis posen udvides, betyder det, at lufttrykket i posen er højere end omverdenen, hvilket betyder, at der dannes nye gasser i den forseglede pose.Disse gasser er de metabolitter, der dannes efter massereproduktion af mikroorganismer, fordi en lille mængde mikrobielle metabolitter ikke er nok til at udvide posen.De fleste bakterier eller skimmelsvampe (mælkesyrebakterier, gær, aerogener, polymyxobacillus, Aspergillus osv.), der kan forårsage fødevareforstyrrelser, vil producere et stort antal gasser i processen med at nedbryde protein og sukker i fødevarer, såsom kuldioxid, svovlbrinte, ammoniak, alkan osv., som "blæser" emballageposen til en ballon.Under steriliseringsprocessen af fødevarer før emballering er mikroorganismer og knopper ikke blevet fuldstændigt dræbt.Efter emballering formerer mikroorganismer sig i stort antal, hvilket forårsager korruption.Naturligvis opstår problemet med udbuling af emballageposer.
For det andet, lugt
Når du handler tilvakuumpakketmad, tag ikke duften af mad som bedømmelsesstandard.Hvis madsmagen løber ud af emballagen, betyder det, at denvakuum emballagei sig selv er ikke længere vakuum, og der er luftlækage.Det betyder, at bakterier også kan "flyde" frit.
For det tredje inspektionsmærker
For at få en fødevarepakke skal du først kontrollere, om dens produktionslicens, SC-kode, producent og ingrediensliste er komplet.Disse certifikater er som "ID-kort" af fødevarer.Bag certifikaterne er madens "tidligere og nuværende liv", hvor de kom fra, og hvor de har været.
For det fjerde, vær nøje opmærksom på holdbarheden af fødevarer
Mad tæt på holdbarheden er ikke skadelig, men dens farve og ernæring vil falde.Eftervakuumpakketmad er åbnet, skal det spises hurtigst muligt og bør ikke opbevares i køleskabet.Når du køber "køb en få en gratis" mad, skal du være opmærksom på produktionsdatoen og holdbarheden af de bundne varer.
Indlægstid: 27. juni 2022