Med sommerens ankomst har det varme vejr fået folk til at være mere opmærksomme på madens friskhed og sikkerhed.I denne sæson er frossen mad blevet det foretrukne valg for mange familier og forbrugere.En nøglefaktor for at opretholde kvaliteten og smagen af frosne fødevarer er dog høj kvalitetemballage til frosne fødevarer. Frosne fødevarer emballageikke kun skal have vandtætte og fugttætte egenskaber, men skal også opfylde kravene til fødevaresikkerhed og konservering.Dernæst vil vi undersøge de grundlæggende standarder for emballering af frosne fødevarer, og hvordan man vælger passende emballagematerialer og processer for at sikre fødevarernes friskhed og sikkerhed.
Emballering af frosne fødevarerskal opfylde følgende standarder:
1. Forsegling: Denemballering af frosne fødevarerskal have god forsegling for at forhindre kold luft i at trænge ind i emballagen, og også for at forhindre fordampning af fugt i maden eller indtrængen af ekstern fugt.
2. Antifrysning og revnedannelse: Emballagematerialer skal have tilstrækkelig modstandsdygtighed over for frysning og revner, kunne modstå fryseekspansion ved lave temperaturer og bevare emballagens integritet.
3. Lavtemperaturbestandighed: Emballagematerialer skal have god lavtemperaturbestandighed og kunne modstå deformation og forringelse i et frosset miljø, samtidig med at emballagens stabilitet bevares.
4. Gennemsigtighed:Emballering af frosne fødevarerkræver normalt god gennemsigtighed for at lette forbrugernes observation af madens udseende og kvalitet.
5. Fødevaresikkerhed: Emballagematerialer skal overholde fødevaresikkerhedsstandarder, ikke frigive skadelige stoffer og ikke have en negativ indvirkning på kvaliteten og smagen af fødevarer.
Almindeligt anvendte materialer tilemballage til frosne fødevarer:
1. Polyethylen (PE): Polyethylen er et almindeligt anvendt plastmateriale med god lavtemperaturbestandighed og fugtbestandighed, velegnet til fremstilling af emballagematerialer såsom frosne madposer og film.
2. Polypropylen (PP): Polypropylen er et andet almindeligt plastmateriale med god modstandsdygtighed over for lav temperatur og kemisk resistens, som er velegnet til fremstilling af emballagematerialer såsom frosne materialer i kontakt med fødevarer og forseglede poser.
3. Polyvinylchlorid (PVC): PVC er et blødt og letforarbejdeligt plastmateriale med god lavtemperaturbestandighed og fugtbestandighed, velegnet til fremstilling af emballagekasser, film osv. til frosne fødevarer.
4. Polyester (PET): polyester er et plastmateriale med fremragende fysiske egenskaber og lav temperaturbestandighed, velegnet til fremstilling af frosne fødevarekontaktmaterialer, flasker og andre emballagematerialer.
5. Aluminiumsfolie: Aluminiumsfolie har fremragende fugttætte og varmeisolerende egenskaber og bruges almindeligvis til fremstilling af emballageposer, kasser osv. til frosne fødevarer.
Ved valgemballagematerialer til frosne fødevarer, er det nødvendigt grundigt at overveje faktorer såsom specifikke fødevareegenskaber, krav til opbevaringstemperatur og love og regler og sikre, at de valgte materialer opfylder fødevaresikkerhedsstandarder.
Indlægstid: 06-09-2023